"冲击-反应"是中外史学界解释近代史的模式之一。"冲击"主要是指工业资本主义国家对东方古老国家的侵略；"反应"是指列强的侵略促使这些国家发生的剧烈变化。阅读材料，结合所学知识，回答问题。
材料一 李鸿章把西方列强的挑战看作是"中国数千年未有之大变局，数千年未有之强敌"。于是通过效仿洋人来增强自己的自卫能力就成了他们的基本选择……
--萧功秦《从大历史角度看当代中国大转型》
150多年前，在西方坚船利炮的胁迫下，日本遭到了巨大的生存危机。出人意料的是，它将此作为自己弃旧迎新，迎头赶上的历史机遇，并最终使自己成为东方世界第一个摆脱西方大国欺凌，顺利实现现代化的国家。
--《大国崛起》
（1）19世纪60年代，面对"千年变局和强敌"，中、日两国为实现自强，各作出了怎样的"基本选择"？这两自强运动在性质上有何差异？
材料二 在甲午战争之后，全国各阶层，包括士绅阶层，也包括保守派的士大夫都在感到中国非变不可，保守派甚至主动要求张之洞到北京来主持变法。这是半个世纪以来，唯一有那么强的一种社会共识……
--萧功秦《从大历史角度看当代中国大转型》
（2）甲午战败惊醒了沉睡的中华民族，中国社会各阶级以不同的方式展开了救亡图存的斗争。试举两例说明。
材料三 （1919年）6月24日以后，北京外交部接连电告代表团：国内局势紧张，人民要求拒签，政府压力极大，签字一事陆总长（注：外交部长陆征祥，中国代表团团长）自行决定……
--《顾维钧回忆录》
因感觉大会对山东问题解决办法之不公道，中国代表团曾于1919年5月4日对最高会议提出正式抗议，并于5月6日声请保留……媾和会议，对于解决山东问题，已不予中国以公道，中国非牺牲其正义公道爱国之义务，不能签字。
--1919年6月28日《中国代表团宣言》
（3）据材料三，指出中国代表团在巴黎和会上"不能"签字的原因。简要评价中国代表团在巴黎和会上的"拒签"行动。