图甲、图乙是生物技术实践中的实验装置图，请回答：

（1）在生物技术实践中，图甲所示装置可用于提取          （填“橘皮精油”、“玫瑰精油”或“胡萝卜素”），之所以选用这种方法提取，是因为该有效成分具有          的性质。
（2）图乙是生产果酒的发酵装置图，果酒的发酵利用的是        菌。果酒制作是否成功，发酵后可在酸性条件下用           溶液来鉴定。
（3）在酒精发酵旺盛时，醋酸菌不能将果汁中的糖发酵成醋酸，原因是醋酸菌最适生长温度为       ，同时需要            。
（4）工业酿酒时，往往在果汁中加入人工培养的纯净的菌种，纯化培养时常用的接种方法是        ，此方法也可用来统计样品中活菌的数目，统计结果往往比实际数值          （填“偏低”或“偏高”）。其原因是              。