安徽在食品发酵领域具有悠久的历史。下列有关果酒、果醋和腐乳的_优题课试题网

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更新 2022-09-03
科目生物
题型选择题
难度较易
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安徽在食品发酵领域具有悠久的历史。下列有关果酒、果醋和腐乳的叙述，正确的是

A．由于微生物来自环境，所以制作果酒、果醋和腐乳时，控制温度为室温最合适

B．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气

C．酵母菌繁殖能力很强，短时间内就可形成优势菌种，所以果酒发酵装置无需消毒

D．将长满毛霉的豆腐块放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些

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下列关于生物体内有机物的叙述正确的是

A．脂质不参与生命活动的调节

B．蛋白质是生物体主要的能源物质

C．核酸是生物体储存遗传信息的物质

D．糖类不参与细胞识别和免疫调节

题型：未知
难度：未知

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核酸是细胞内携带遗传信息的物质，以下关于DNA与RNA特点的比较，叙述正确的是

A．在细胞内存在的主要部位相同

B．构成的五碳糖不同

C．核苷酸之间的连接方式不同

D．构成的碱基相同

题型：未知
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下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是

A．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变

B．RNA与DNA的分子结构相似，由四种核苷酸组成，可以储存遗传信息

C．DNA分子碱基的特定排列顺序，构成了DNA分子的特异性

D．胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输

题型：未知
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关于细胞中细胞器的叙述，错误的是

A．大肠杆菌无线粒体，有核糖体

B．水稻叶肉细胞有叶绿体，也有液泡

C．酵母菌有线粒体，也有叶绿体

D．小鼠肝细胞有线粒体，也有内质网

题型：未知
难度：未知

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关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是

A．分子量最大的氨基酸是甘氨酸

B．有些氨基酸不能在人体细胞中合成

C．氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键

D．不同氨基酸之间的差异是由R基引起的

题型：未知
难度：未知

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