实验表明,酶的活性受到多种因素的影响,如:温度、溶液的酸碱度(PH值)等。下面的实验是某学校生物兴趣小组在老师的指导下,为研究某种酶的活性与溶液的酸碱度之间的关系而设计的。具体的实验过程是:准备5支含有等量酶溶液且溶液PH值各不相同的试管,每支试管都加一块0.5cm3大小的正方体凝固蛋白块,然后将5支试管同时放置在25℃室温条件下处理,记录各试管内蛋白块的消失时间。实验结果如下:
试管号 |
① |
② |
③ |
④ |
⑤ |
酶溶液的PH值 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
蛋白块消失的时间(分钟) |
12 |
9 |
ll |
45 |
≥65 |
分析实验结果,可知:
(1)酶活性最强时的PH值是 。
(2)在人的消化道内,蛋白质在酶的作用下最终分解为 。
(3)当溶液的PH>2时,随着PH值的增大,酶的活性 。