家庭制作酸奶的主要步骤有：①新鲜的全脂（或脱脂）乳和糖混合；

家庭制作酸奶的主要步骤有：①新鲜的全脂（或脱脂）乳和糖混合；②冷却（42-45℃）；③热处理（煮沸）；④发酵（放在室内温暖的地方数小时）；⑤接种（加入一些购买的酸奶）；⑥冷藏或食用
以下按操作的先后顺序排列的是（）

A．①②③④⑤⑥	B．①③②⑤④⑥
C．①③②④⑤⑥	D．③①②⑤④⑥

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已知苯丙氨酸的分子式是C₉H₁₁NO₂，那么该氨基酸的R基是

A．-C₇H₇O

B．-C₇H₇

C．-C₇H₇N

D．-C₇H₅NO

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已知20种氨基酸的平均相对分子量是128，现有一蛋白质由两条肽链组成，共有
肽键98个，则此蛋白质的相对分子量最接近于

A．12800

B．12544

C．11036

D．12288

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氨基酸之间通过肽键相连形成蛋白质，肽键的结构式是

A．NH-CO

B．-NH-CO-

C．-NH₂-COOH-

D．NH₂-COOH

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从组成物质的主要化学成分看，下列面料中，与另外三项相比不属于同一类的是

A．丝织面料

B．毛纺面料

C．皮革面料

D．棉麻面料

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如果一个氨基酸分子的结构中有两个羧基，那么这两个羧基分别位于

A．碳原子上和氨基上	B．碳原子上和R基上
C．氨基上和R基上	D．羧基上和R基上

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