酵母菌菌种A能耐高温，但产酒精率较低，而菌种B不耐高温，产酒精率却较高。为获得耐高温、产酒精率高的酵母菌（目的菌种），进行了如图所示的实验。请回答下列相关问题。

（1）步骤①需要加入蜗牛酶，其作用是            。步骤②需加入             试剂诱导融合。
（2）利用A、B两菌种对某一药物抗药性的差异，对融合子进行选择。实验中，应将含有融合子的培养液利用             方法接种于含有相关药物的培养基上。下表为A、B两种菌种在几种药物的作用下，生长状况的实验结果。因为A种不能独立在基本培养基上生长，所以，据表可以判断，加入            （药物），可筛选出融合子。

	多菌灵	三唑酮	霜霉狂杀	放线菌酮
菌种A	+	+	–	–
菌种B	+	–	+	–

注：“+”可以良好生长，“–”不能生长。
（3）将配制好的麦芽汁分装到若干个下图所示的装置中，每个装置中的麦芽汁应该            ，然后再分别接种筛选出的融合子，密闭培养。一段时间后，观察比较并记录每个装置中           ，可初步判断融合子的发酵能力。进一步做         条件下产酒精能力的测定，以获得所需的目的菌种。