对烟草愈伤组织器官分化的研究发现，在改变培养基中IAA（生长素）与KT（一种人工合成的细胞分裂素）的比例时，可改变愈伤组织的分化方向，如下图所示。请回答下列问题：

（1）细胞分化的实质是                                                  。
（2）烟草组织块已经分化的细胞经过诱导后，失去其特有的     、       和      而转变成未分化细胞的过程叫做脱分化。
（3）培养基中添加的IAA与KT的比值较高时，有利于    的形成，抑制        的分化。