腐乳是我国民间传统发酵食品，营养丰富，味道鲜美。请回答有关问题：
让豆腐上长出毛霉 → 加盐腌制 → 加卤汤装瓶→密封腌制
（1）卤汤中酒的含量控制在12％左右，酒精含量过高会：_____________________；
酒精含量过低会：_____________________。
(2)豆腐乳的品种很多，说明红方腐乳、糟方腐乳和青方腐乳在辅料上分别是：
红方腐乳：___________________________________；
糟方腐乳：___________________________________；
青方腐乳：___________________________________。
图1表示某绿色植物叶肉细胞中进行的两个相关的生理过程，其中a、b、c表示物质，甲和乙分别表示某种细胞器；图2表示在不同温度下，测定该植物叶片重量变化情况（均考虑为有机物的重量变化）的操作流程及结果。
(1).图1中b若代表葡萄糖，则c是 。a若是气体，则a进入乙中的用处是________________，a从甲中产生到进入乙中被利用至少需要穿过______层膜。
(2). CO2进入甲内参与____________循环时，在______________（酶/光/酶和光）条件下，被五碳化合物固定后，还原生成糖。
(3).在电子显微镜下观察,可看到甲内部有一些颗粒，它们被看作是甲的脂质仓库,其体积随甲的生长而逐渐变小，可能的原因是_________________。
(4).从图2分析可知，该植物的总光合速率可表示为________mg/h。
(5).若要使该植物叶片一昼夜增重最多，温度应该控制在______℃。在此温度下，维持10小时光照，l0小时黑暗，增重了____________ mg。
【生物—选修3：现代生物科技专题】请回答下列有关胚胎工程和基因工程方面问题：
（1）目前，科学家通过细胞核移植实验，培育出多种哺乳动物新类型。在哺乳动物的核移植实验中，一般通过 （物理方法）将受体细胞激活，使其进行细胞分裂并发育，当胚胎发育到 阶段时，将胚胎植入另一雌性（代孕）动物体内。
（2）在“试管牛”的培育过程中，要使精子和卵母细胞在体外成功结合，需要对精子进行 处理。另外，培养的卵母细胞需要发育至 ，该时期在显微镜下可观察到次级卵母细胞和第一极体。
（3）利用体细胞进行核移植技术的难度明显高于利用胚胎细胞进行核移植的原因是 。
（4）若要使获得的转基因牛分泌的乳汁中含有人干扰素，则所构建的基因表达载体必须包括：某种牛乳腺分泌蛋白基因及其启动子、 、终止子、标记基因和复制原点等。目前常用的措施是将该基因表达载体导入牛的 （填“受精卵”或“乳腺细胞”），导入方法是 。
【生物—选修1：生物技术实践】植物秸秆中的纤维素可被某些微生物分解。回答下列相关问题：
（1）分解秸秆中纤维素的微生物能分泌纤维素酶，该酶是由3种组分形成的复合酶，其中的葡萄糖苷酶可将 分解成 。
（2）在含纤维素的培养基中加入刚果红（CR）染料时，CR可与纤维素形成 色复合物。用含有CR的该种培养基培养纤维素分解菌时，培养基上会出现以该菌的菌落为中心的 。
（3）为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落并加以鉴定，某同学设计了甲、乙两种培养基：
| |
酵母膏 |
无机盐 |
淀粉 |
纤维素粉 |
琼脂 |
CR溶液 |
水 |
| 培养基甲 |
+ |
+ |
+ |
+ |
- |
+ |
+ |
| 培养基乙 |
+ |
+ |
+ |
- |
+ |
+ |
+ |
（注：“+”表示“有”，“-”表示“无”）
据表判断，培养基甲 （填“能”或“不能”）用于分离纤维素分解菌，原因是 ；培养基乙 （填“能”或“不能”）用于鉴定纤维素分解菌，原因是 。
（10分，每空1分）Ⅰ. 日本明蟹壳色有三种情况：灰白色、青色和花斑色。其生化反应原理如图所示。基因A控制合成酶1,基因B控制合成酶2,基因b控制合成酶3。基因a控制合成的蛋白质无酶1活性,基因a纯合时，物质甲(尿酸盐类)在体内过多积累，导致成体会有50%死亡。甲物质积累表现为灰白色壳,丙物质积累表现为青色壳，丁物质积累表现为花斑色壳。请回答
（1）青色壳明蟹的基因型有 种。
（2）两只青色壳明蟹杂交,后代只有灰白色和青色明蟹,且比例为1∶6。亲本基因型可能为AaBb× ，子代灰白色幼体中能稳定遗传的个体所占比例为 。若让后代的青色明蟹随机交配 ，则子代幼体中出现灰白色明蟹的概率是 。
（3）AaBb×AaBb杂交，后代成体表现型及比例为： 。
Ⅱ.右图为日本明蟹的性染色体示意图，X、Y染色体的同源部分（图中I片段）上的基因互为等位，非同源部分（图中Ⅱ1、Ⅱ2片段）上的基因不互为等位。若明蟹的抗病性状受性染色体上的显性基因D控制，明蟹的雌、雄个体均有抗病和不抗病类型。请回答：
①控制明蟹抗病性状的基因不可能位于右图中的 片段。
②请写出具有抗病性状的雄性明蟹个体可能有的基因型 。
③现有雌性不抗病和雄性抗病两个品种的明蟹杂交，请根据以下子代可能出现的情况，分别推断出这对基因所在的片段：
如果子代全为抗病，则这对基因位于 片段。
如果子代雌性全为不抗病，雄性全为抗病，则这对基因位于 片段。
如果子代雌性全为抗病，雄性全为不抗病，则这对基因位于 片段。
（10分，每空1分）甲乙两图分别表示光照强度和空气中的CO2含量对某绿色植物光合作用的影响，丙图表示一天内某时间段蔬菜大棚内CO2浓度随时间的变化曲线。请据图回答下列的问题：
⑴甲图中的B点时细胞进行的生理活动的特点是_________________________，分别与乙、丙图中的_____________点叶肉细胞所处的生理状态相同，此时细胞中能产生ATP的部位有______ ，如果在缺镁的条件下，G点将向__________方移动。
⑵C点与B点相比较，叶绿体基质中C3的含量__________________（填较多、较少或不变）。
⑶甲图中A点所进行的生理反应表达式为____________________________________。
⑷光合作用在遇到一定限制因素时，其速率将不再增加，图中限制E点的外界因素是__________。施用农家肥能提高蔬菜的产量主要是因为_________________________。
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