在腐乳发酵过程中主要是毛霉在起作用。下列有关毛霉作用的说法正确的是( )
①将多糖分解成葡萄糖 ②将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸
③将脂肪水解成甘油和脂肪酸 ④将核酸分解成核苷酸
| A．①② | B．②③ | C．③④ | D．①④ |
相关试题
下列叙述中不正确的是（）
| A．DNA分子结构的多样性取决于4种核苷酸的多样性 |
| B．生物界丰富多彩，起决定作用的是DNA的多样性 |
| C．体现生物界多样性的是蛋白质的多样性 |
| D．没有RNA的多样性，就没有蛋白质的多样性 |
某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，下列叙述正确的是（）
| A．该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基 |
| B．该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应 |
| C．该蛋白酶一定由20种氨基酸组成 |
| D．用浓NaOH处理该蛋白酶后，仍能分解蛋白质 |
下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是（）
| A．不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同 |
| B．有些结构不同的蛋白质具有相似的功能 |
| C．组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合 |
| D．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合 |
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