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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 生物
  • 题型 选择题
  • 难度 中等
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在腐乳发酵过程中主要是毛霉在起作用。下列有关毛霉作用的说法正确的是(   )
①将多糖分解成葡萄糖              ②将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸
③将脂肪水解成甘油和脂肪酸        ④将核酸分解成核苷酸

A.①② B.②③ C.③④ D.①④
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在腐乳发酵过程中主要是毛霉在起作用。下列有关毛霉作用的说法正