如图甲表示麦芽糖酶催化麦芽糖水解的模型，图乙表示在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系。下列叙述中错误的是(   )

A．该模型能解释酶的催化具有专一性，其中a代表麦芽糖酶

B．限制F～G段上升的原因是酶的数量，故整个实验中应设置“麦芽糖酶的量一定”

C．如果温度升高或降低5 ℃，F点都将下移

D．可用斐林试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解