甘蔗发霉时滋生的节菱孢霉菌能产生三硝基丙酸（3-NP），该物质能抑制胆碱酯酶(能催化乙酰胆碱的分解)的合成。图1表示突触结构，③为乙酰胆碱(兴奋性神经递质)。图2是人体胃酸分泌的部分调节途径，其中幽门粘膜G细胞（一种内分泌细胞）能合成分泌胃泌素，作用于胃粘膜壁细胞，促进其分泌胃酸。请回答下列问题：

⑴图1中结构①的作用是                 ，④的化学本质是           。
⑵若人体误食发霉的甘蔗后，图1中物质③的含量会     ，将导致下一个神经元     。
⑶图2通过“①→②→胃粘膜壁细胞”促进胃酸分泌过程中，兴奋在①和②神经元之间传递时，信号发生的变化是        ，作用于胃粘膜壁细胞的信号物质是          。
⑷图2通过“③→④→⑤→胃粘膜壁细胞”促进胃酸分泌的调节方式是      。研究发现，当胃酸分泌增加后会引起胃壁扩张，后者又会加强胃泌素的分泌，胃泌素的这种分泌调节机制称为        。