下图为酵母细胞固定化及其应用的相关图解，请据图回答：

（1）某实验小组利用海藻酸钠制备固定化酵母细胞，应使用图甲中方法〔 〕    （填出号码及名称）。而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是                       。部分同学实验制得的凝胶珠如图乙，其原因可能有             、             等。
（2）某实验小组用图丙所示的装置来进行葡萄糖发酵。 a 是固定化酵母， b 是反应柱。 从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是：                       。为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复利用，实验过程一定要在________条件下进行。装置中的长导管起的作用是             。