腐乳制作过程中，豆腐坯要用食盐腌制，其作用是
①渗透盐分，析出水分 ②给腐乳以必要的咸味
③防止毛霉继续生长和杂菌的污染 ④浸提毛霉菌丝上的蛋白酶
| A．①②④ | B．②③④ | C．①③④ | D．①②③④ |
相关试题
下列有关人类遗传病的说法正确的是（）
| A．单基因遗传病是受一个基因控制的遗传病 |
| B．镰刀形细胞贫血症的人与正常人相比，其基因中有1个碱基发生了改变 |
| C．猫叫综合征的人与正常人相比，第5号染色体发生部分缺失 |
| D．患苯丙酮尿症的妇女与正常男性婚配适宜选择生女孩 |
下列有关单倍体的叙述，错误的是（）
| A．含有奇数染色体组的个体一定是单倍体 |
| B．由生物的卵细胞发育成的个体一定都是单倍体 |
| C．体细胞中含有两个染色体组的生物体，也可能是单倍体 |
| D．与正常植株相比，单倍体植株一般长得弱小，且高度不育 |
下图为某一遗传病的家系图，己知I—l为携带者。可以准确判断的是（）
| A．该病为常染色体隐性遗传 |
| B．Ⅱ—4是携带者 |
| C．Ⅱ—6是携带者的概率为l/2 |
| D．Ⅲ—8是正常纯合子的概率为l/2 |
双子叶植物大麻（2N=20）为雌雄异株，性别决定为XY型。若将其花药离体培养，再将幼苗用秋水仙素处理，则所得植株的染色体组成应是（）
| A．18+XY | B．18+YY | C．9+X或9+Y | D．18+XX或18+YY |
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