[生物——选修1：生物技术实践]近年来，纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品．请分析回答下列问题：
(1)在果醋制作时，运用醋酸菌在供应______和糖源充足时，将糖分解成醋酸;在糖源不充足时，也可以利用酒精生成醋酸，请写出该过程的化学反应式：_________________________．
(2)腐乳制作的流程是：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制．用盐腌制时，应注意控制________;配制卤汤时，要使卤汤中酒的含量控制在________%左右．
(3)制作泡菜的原理是____________________________________________．蔬菜在腌制过程中，会产生亚硝酸盐．在____________________条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生________________反应后，与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成__________色染料．
普通小麦中有高杆抗病（）和矮杆易感病（
）两个品
种，控制两对性状的基因分别位于两对同源染色体上。实验小组利用不同的方法进行了如下三组实验：
请分析回答：
（1）组由
获得
的方法是，
矮杆抗病植株中不能稳定遗传的占。
（2）Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ三类矮杆抗病植株中，最可能产生不育配子的是类。
（3）三组方法中，最不容易获得矮杆抗病小麦新品种的方法是组，原因是。
（4）通过矮杆抗病Ⅱ获得矮杆抗病小麦新品种的方法是。获得的矮杆抗病植株中能稳定遗传的占。
（5）在一块高杆（纯合体）小麦田中，发现了一株矮秆小麦。请设计实验方案探究该矮杆性状出现的可能原因（简要写出所用方法、结果和结论）。
。
发醉法生产酒精后的废液4.3 ）含有大量有机物，可用于培养、获得白地霉菌体，生产高蛋白饲料。培养、制取白地霉菌体的实验过程示意图如下：
请据图分析回答问题：
（1）实验过程中培养白地霉的培养基是。培养基定量分装前，先调节, 分装后用棉塞封瓶口，最后处理。
（2）图中①过程称为，从甲到丁的培养过程是为了。白地霉的代谢类型为。
（3）为确定菌体产量，图中②操作之前，应先称量的质量。过滤后需反复烘干称量，直至。所得菌体干重等于。
［生物--选修3现代生物科技专题］
现有和
两个肉牛品种，
品种牛的细胞组成可表示为
细胞核、
细胞质，
品种牛则为
细胞核、
细胞质。
（1）如果要获得一头克隆牛，使其细胞由细胞核和
细胞质组成，基本步骤是，从
品种牛体内取出体细胞，进行体外培养。然后再从培养细胞中取出注入
品种牛的卵母细胞，经过某种刺激和培养后，可形成胚胎，该胚胎被称为，将该胚胎移入代孕母牛的中，通过培育可达到目的。
（2）一般来说，要想大量获得这种克隆牛比较难，原因之一是卵母细胞的数量，为解决这一问题，可以用激素处理品种母牛。
（3）克隆牛的产生说明具有全能性。克隆牛的性状主要表现品种牛的特征，由两品种杂交得到的牛与克隆牛相比，杂交牛细胞核的遗传物质来自个亲本，细胞质来自性亲本，克隆牛和杂交牛的遗传物质组成（相同，不同）。
［生物--选修1生物技术实践］
某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验。实验包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察与计数。请回答与此实验相关的问题。
（1）培养基中含有的蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了和。除此之外，培养基还必须含有基本成分是和。
（2）对培养基进行灭菌，应该采用的方法是。
（3）为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样品的平板置于中培养，培养的温度设定在37 ℃。要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种作为对照进行实验。
（4）培养20小时后，观察到平板上有形态和颜色不同的菌落，这说明湖水样品中有种细菌。一般说来，菌落总数越多，湖水遭受细菌污染的程度越。
（5）如果提高培养基中的浓度，可以用于筛选耐细菌，这种培养基被称为。
粤公网安备 44130202000953号