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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 化学
  • 题型 填空题
  • 难度 中等
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蛋白质是构成生物细胞的基础物质,也是人体必需的重要营养成分之一.
(1)下列食品中富含蛋白质的是________(填字母).

A.米饭
B.番茄
C.鸡蛋
D.油菜

(2)牛奶中也富含蛋白质,众所周知:
①用加热的方法可以杀灭牛奶中的细菌以达到消毒的目的;
②酸奶中含有大量的有益菌(如活性乳酸菌),但不能加热后饮用.
上述两种做法的共同原因是________________________.

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蛋白质是构成生物细胞的基础物质,也是人体必需的重要营养成分之