下表是100g某品牌板栗的部分营养成分.
总热量 |
蛋白质 |
糖类 |
油脂 |
钠元素 |
维生素C |
1016kJ |
5.1g |
11.3g |
? |
4.6mg |
3.3mg |
(1)上表中没有涉及的营养素是________;
(2)假设该板栗中的钠元素以氯化钠的形式存在,则100g该板栗中,氯化钠的质量为________mg(计算结果精确到0.1,下同);
(3)假设食物的热量是由蛋白质、糖类、油脂提供的,每克蛋白质、糖类、油脂完全氧化放热分别约为:
蛋白质18kJ 糖类16kJ 油脂39kJ
根据此数据计算,理论上100g该板栗中油脂的质量为________g.