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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 化学
  • 题型 填空题
  • 难度 中等
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下表是100g某品牌板栗的部分营养成分.

总热量
蛋白质
糖类
油脂
钠元素
维生素C
1016kJ
5.1g
11.3g

4.6mg
3.3mg

(1)上表中没有涉及的营养素是________;
(2)假设该板栗中的钠元素以氯化钠的形式存在,则100g该板栗中,氯化钠的质量为________mg(计算结果精确到0.1,下同);
(3)假设食物的热量是由蛋白质、糖类、油脂提供的,每克蛋白质、糖类、油脂完全氧化放热分别约为:
蛋白质18kJ 糖类16kJ 油脂39kJ
根据此数据计算,理论上100g该板栗中油脂的质量为________g.

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下表是100g某品牌板栗的部分营养成分.总热量蛋白质糖类油脂