这几年数不胜数的食品安全事件让老百姓提心吊胆。（如下图）

（1）从法律角度来看，这些生产厂家的行为侵犯了消费者的哪些合法权益？
（2）请你为加强食品安全管理，营造放心的消费环境献计献策。
（3）当消费者合法权益受侵害时，应通过哪些途径解决？