阅读下列材料，回答问题：

（1）依据材料一并结合课本回答：南方经济突飞猛进的原因是什么？ “苏湖熟，天下足”的谚语反映出当时哪种农作物的产量居首位？
（2）材料二中的“专门机构”是什么？写出当时闻名世界的两个大商港。随着南方经济的不断发展，经济重心南移到什么时候最后完成？