请用所学化学知识解释下列原理。
（1）洗涤剂能除去油污，是因为它具有        功能。
（2）在铁制品表面涂油、刷漆或镀铬等能防止铁生锈，其原理是什么？
（3）铝的抗腐蚀性较好的原因是什么？
（4）100毫升水与100毫升酒精混合体积小于200毫升的原因是什么？