由单克隆抗体研制而成的生物导弹由两部分组成，一是瞄准装置，二

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由单克隆抗体研制而成的“生物导弹”由两部分组成，一是“瞄准装置”，二是杀伤性“弹头”，下列对此描述不正确的是

A．“瞄准装置”是由识别肿瘤的单克隆抗体构成

B．“弹头”是由放射性同位素、化学药物和毒素等物质构成

C．“弹头”中的药物有选择杀伤肿瘤细胞的功能

D．“生物导弹”疗效高，但毒副作用比较大

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下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是

A．参与发酵的微生物都含有线粒体

B．发酵过程中培养液pH都会下降

C．制果酒时瓶口需密封，而制果醋时需要通入氧气

D．果酒制成后可将装置移至温度略高的环境中制果醋

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关于果醋制作过程中的叙述正确的是

A．打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳

B．醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳

C．当糖源不足时，醋酸菌可将酒精最终转变成醋酸

D．要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了

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测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是

A．与亚硝酸盐发生颜色反应

B．提取泡菜样品中的亚硝酸盐

C．吸附泡菜汁中的杂质，使泡菜汁透明澄清

D．用于制备标准显色液

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在腐乳制作过程中加盐腌制的操作，正确的是

A．分层加盐，瓶口处最厚

B．分层加盐，要小心均匀

C．将盐溶于开水中，等冷却后加入瓶内，盐的浓度为12％为宜

D．应先加入卤汤，再加盐，以便使盐缓缓进入豆腐中

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利用酵母菌酿酒时，从开始便持续向发酵罐内通入氧气，结果是

A．酵母菌大量死亡，酒精减产	B．酵母菌数量不变，酒精产量不变
C．酵母菌数量增多，酒精减产	D．酵母菌数量增多，不产生酒精

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