下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，正确的是A．

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下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，正确的是

A．果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同

B．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒

C．变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是乳酸菌的菌落

D．果酒和果醋的制作可用同一装置，控制的发酵条件也相同

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