科学家将地衣芽孢杆菌的α-淀粉酶基因转入酵母菌中经筛选得到了可高效利用淀粉的工程酵母菌菌种，下列有关叙述，正确的是

A．以淀粉为原料，利用酵母菌发酵时，需要对发酵液适时通气和排气

B．要筛选高效利用淀粉的工程酵母菌需要在牛肉膏蛋白胨培养基中添加淀粉

C．培育转基因生物能定向改变生物的性状，但面临日益突出的安全性问题

D．用凝胶色谱法分离α-淀粉酶时，比其相对分子量大的蛋白质移动速度更慢