果蝇的红眼和白眼是性染色体上的一对等位基因控制的相对性状。用

果蝇的红眼和白眼是性染色体上的一对等位基因控制的相对性状。用一对红眼雌雄果蝇交配，子一代中出现白眼果蝇。让子一代果蝇自由交配，理论上子二代果蝇中红眼与白眼的比例为( )

A．13∶3

B．5∶3

C．3∶1

D．7∶1

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平板冷凝后，要将平板倒置，其原因是（）

A．接种时拿起来方便

B．在皿底上标记日期等方便

C．可以使培养基表面的水分更好地挥发

D．正着放置容易破碎

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下列说法正确的是( )

A．对亚硝酸盐的定量测定可以用天平称量法

B．泡菜发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是亚硝酸，还有少量的乳酸

C．食醋制作一般程序是先生成乙醇，再将乙醇转化成乙酸

D．亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N-1-萘基乙二胺盐酸盐偶联成橘黄色化合物

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下列不是制作腐乳时加一定量的酒精的原因是（）

A．抑制微生物的生长

B．脱去腐乳中的水分

C．使腐乳具有独特的香味

D．保证腐乳成熟

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利用微生物发酵法生产β－胡萝卜素时，将合成β－胡萝卜素的基因导入的正确方法是( )

A．将合成β－胡萝卜素的酶导入到菌种细胞内

B．将合成β－胡萝卜素的基因直接导入菌种细胞内

C．将合成β-胡萝卜素的酶，通过运载体，导入菌种细胞内

D．将合成β－胡萝卜素的基因与质粒重组，导入菌种细胞内

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β胡萝卜素被认定为A类优秀营养色素，关于β胡萝卜素说法不正确的是（）

A．β胡萝卜素属脂溶性维生素A的一种，可治疗因缺乏维生素A而引起的骨质疏松，佝偻病等

B．β胡萝卜素是一种抗氧化剂，可清除体内自由基，抑制自由基生成，具有抗衰老作用

C．β胡萝卜素具有促进免疫细胞增殖，增强免疫细胞功能的作用，故可防治肿瘤、癌症、心脏病等疾病

D．β胡萝卜素摄入量大时，在体内可积累又不会引起中毒，故可作为食品添加剂和营养补充剂

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