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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 化学
  • 题型 选择题
  • 难度 较易
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下列说法正确的是

A.油脂的氢化是指将不饱和程度较高、熔点较低的液态油,通过催化加氢,可提高饱和度,转化成半固态的脂肪的过程
B.在酸性条件下,蔗糖水解成葡萄糖和果糖,它们都能被溴水氧化
C.氨基酸是两性化合物,只有两个不同氨基酸分子间脱水才能形成肽键
D.蛋白质遇到醋酸铅变性沉淀,加入大量的水,沉淀还可溶解
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下列说法正确的是A.油脂的氢化是指将不饱和程度较高、熔点较低