(10分)生物技术与我们的生活密切相关,如微生物发酵制作果酒、果醋的历史源远流长。请回答下列问题:
(1)果酒的制作离不开酵母菌。酵母菌是一类 (呼吸类型)微生物。在缺氧条件下,酵母菌进行无氧呼吸的反应式为 。
(2)温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。酒精发酵时一般将温度控制在 ℃,
在发酵过程中,随着酒精度数的提高,葡萄酒呈现深红色的原因是 。在发酵获得葡萄汁的过程中为了提高出汁率,可以使用果胶酶,它可以将果胶分解为 。
(3)酵母菌广泛分布在自然界中,现要将其从土壤中分离出来应接种到特定培养基上,
这种培养基叫 培养基,该实验中使用的试管、接种环和 可放入干热灭菌箱中灭菌,培养过程中需要对酵母菌进行计数:取0.2mL样品,用固体培养基对其培养,最后统计了三个平板,菌落数分别是200、 180、 220。则样品中微生物的数量为 个/mL。该统计结果 (低于/高于)实际值,原因是 。