请回答下列与生物技术实践相关的问题:
(1)酵母菌是一种真菌。可用于制作果酒.酵母菌新陈代谢的类型是 ,果汁发酵后是否产生酒精,可以用 检测,呈现的颜色为 。
(2)花药离体培养时,选择合适发育时期的花粉能提高诱导成功率,确定花粉发育时期最常用的染色方法是 。花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织主要取决于培养基中____________________。
(3)胡萝卜的组织培养中要求无菌操作的目的是_______________,在愈伤组织形成过程中常用的培养基是MS培养基,并且需要添加____________。培养基灭菌的常用方法为_________。愈伤组织分化成根和芽,再由芽发育成叶和茎,这一过程称为___________。