1861年巴斯德发现,利用酵母菌酿酒的时候,如果发酵容器存在氧气,会导致酒精产生停止,这就是所谓的巴斯德效应。直接决定“巴斯德效应”发生与否的反应及其场所是( )
在微生物群体生长规律的测定中,种内斗争最显著最激烈的时期是
与调整期长短有关的因素中,可缩短调整期的一组是: ①用与菌种相适应的培养基;②某种营养丰富的培养基;③稳定期获得的菌种;④对数器获得的菌种;⑤接种调整期的菌种;⑥接种量加大;⑦接种量减少;⑧接种种类增加
在酒精发酵生产过程中,在什么时期适当补充营养物质,及时排出老的培养基,使本时期延长,可以提高产量
乳酸菌与酵母菌相比较,前者最显著的特点是
酵母菌培养过程中的生长曲线如下图所示,a、b、c、d分别表示不同的生长时期,其中适于作为生产用菌种的时期是