在探究“馒头在口腔中的变化”时,进行了以下三种处理。请回答下面的问题。
试管
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实验材料
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唾液
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清水
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处理方法
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1
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馒头碎屑
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2毫升
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0毫升
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充分搅拌后放入37℃温水中
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2
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馒头碎屑
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0毫升
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2毫升
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充分搅拌后放入37℃温水中
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3
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馒头块
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2毫升
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0毫升
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不搅拌,直接放入37℃温水中
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(1)上述实验中,只探究“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”的是 _ 号试管,3号试管中的馒头块既没有切碎,也没有搅拌,起 ________作用。
(2)5~10分后取出三支试管,各滴加2滴碘液,摇匀,发现_____号试管中的馒头遇碘后不变蓝; ____ 号试管中的馒头部分变蓝色; ____ 号试管中的馒头全变蓝色。
(3)实验结论:馒头变甜与_____________ 、____________以及 __________ 的分泌都有关系。