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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 生物
  • 题型 选择题
  • 难度 中等
  • 浏览 1977

在腐乳的制作过程中,毛霉等微生物能够将豆腐成分中的蛋白质分解为氨基酸,有一个由两条多肽链组成的蛋白质,其相对分子质量为10338,每个氨基酸的平均相对分子质量为120,则这个蛋白质是由多少个氨基酸形成的

A.102个 B.101个 C.100个 D.99个
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在腐乳的制作过程中,毛霉等微生物能够将豆腐成分中的蛋白质分解