如图表示小麦开花数天后测定种子中主要物质的变化，请据图回答问题

（1）小麦成熟种子中主要的营养物质是_______。
（2）检测还原糖的试剂是________，可溶性还原糖的多少可通过_______来判断。
（3）小麦种子成熟过程中，胚乳里蔗糖与可溶性还原糖含量比较，两者的变化趋势            。
（4）种子成熟时，淀粉形成与一种磷酸化酶的活性有密切关系，为验证磷酸化酶是否蛋白质，实验过程中实验组试管装加入2ml_____，对照组试管中加入______，然后加入等量的_______，如果出现           现象，则证明磷酸化酶是蛋白质。