酱油是中国的传统调味品,佛山海天酱油享誉国内外。下表是某酱油膏的部分营养成分列表,根据所学知识回答。
酱油膏的部分营养成分列表(每100克中含)
成分名称 |
含量 |
成分名称 |
含量 |
成分名称 |
含量 |
水分(克) |
54.7 |
蛋白质(克) |
13 |
脂肪(克) |
0.7 |
糖类(克) |
10.2 |
钠(毫克) |
7700 |
钙(毫克) |
46 |
铁(毫克) |
8.6 |
硒(微克) |
2.96 |
|
|
(1)上表中不含六大基本营养素中的。
(2)上表中"钠"、"钙"等是指(填"单质"、"分子"、"原子"或"元素")。
(3)老年人每天都要摄入足量的钙,有利于防止。
(4)糖类主要是给人体提供能量。写出葡萄糖(
)在酶作用下缓慢氧化的化学方程式。
(5)人体缺硒可能引起表皮角质化和癌症,但摄入量过高又会使人中毒。这里告诉人们的道理是。