有机化学试剂氨基酸（如图所示）常用语制备磺胺类药物，抗癌药等。下列有关说法正确的是
下列现象是由重金属汞污染引起的是（）
蛋白质发生的下列过程中，可逆的是（）
下列物质和方法中不能使蛋白质变性的是（）
下列不属于天然高分子化合物的是（）
下列属于单糖的是（）
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