葡萄发酵可产生葡萄酒，请利用相关的知识回答问题：
（1）利用葡萄制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微生物是           。该微生物通过无氧呼吸可分解          ，产生的终产物是          和           。
（2）甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如图所示。

发酵过程中，每隔一段时间均需        一次。据图分析，甲和丙同学的操作有误，其中甲同学的错误及其可能导致发酵中出现的主要异常现象是            。丙同学的错误及其可能导致发酵中出现的主要异常现象是                   。在上述制作葡萄酒的过程中，假设乙同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该操作错误是                               。