请分析回答下列有关生物技术实践的问题：
（1）制作牛肉膏蛋白胨固体培养基时，倒平板操作的步骤是：将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上，右手拿装有培养基的锥形瓶，左手拔出       ；右手拿锥形瓶，将      迅速通过火焰；用左手的拇指和食指将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙，右手将锥形瓶中的________倒入培养皿，左手立即盖上培养皿的皿盖；等待平板冷却     后，将平板倒过来放置，使           在下、        在上。
（2）植物的组织培养除需营养和激素外，______、        、        等外界条件也很重要。
（3）制作果酒用的酵母菌属于兼性厌氧型微生物的依据是：                 。
（4）用萃取法提取胡萝卜素的实验中，要将胡萝卜进行粉碎和干燥的目的是：               ；过滤萃取液的目的是：                                。