阅读下面的文章。 （11分 ）
饮食不宜过烫
口腔食道都怕烫，热饮热食有损伤。上皮增生会恶变，吃饭喝汤不要忙。
温度对人具有诸多微妙作用。生命在进化中都有自身最适合的温度，进化程度越高，要求最佳适宜温度越严格。人体体温在37。C左右时，代谢活动处于最佳状态，人体细胞对高温的耐受性比低温差。热对肿瘤细胞也产生微妙的生物学作用，许多试验证明，肿瘤细胞的致死温度临界点为42．5。C～43。C，在此温度范围内，延长加温时间可抑制肿瘤细胞生长，由此产生了温热疗法治疗肿瘤。
但是事物都具有两面性。流行病学调查发现，一些地区的食管癌、贲门癌、口腔癌又可能与热饮热食有关，就是说有可能某些黏膜上皮的肿瘤是“烫”出来的。我国新疆哈萨克族居住的地区喜欢饮用热奶茶，一日数遍；东南沿海潮汕地区的居民喜喝“功夫茶”，且要趁热饮用；太行山区的人们习惯于趁热喝大碗粥。①这些地区都是我国食管癌的高发区。当然，肿瘤的发生原因复杂，并非单一因素，流行病学调查，太行山区成为食管癌高发区除热食外，还与饮食特点如粗、快、硬等有关。
研究发现，人体在37。C左右的情况下，口腔和食管的温度多在36．5。C～37．2。C，最适宜的进食温度在10。C～40。C左右，一般耐受的温度最高为50。C～60。C。当感到很热时，温度多在70。C左右。②经常热食的人，在温度很高的情况下也不觉得烫，但是在接触75。C左右的热食、热饮时，娇嫩的口腔、食管黏膜会有轻度灼伤，灼伤的黏膜表层会及时脱落、更新，基底的细胞会迅速增生、更新、补充、，久而久之，增生的细胞速度如异常加快或在不良刺激下发生变异，最终产生不良后果。另外，由于黏膜在热刺激不断增加的情况下会增厚，增厚的黏膜受热刺激反应会越来越不敏感，加之食管黏膜的神经反射本来就很迟顿，这样会越来越不怕热，越不怕热会越敢吃烫的东西，而吃得越烫，口腔黏膜会越增厚。如此恶性循环，人会不由自主地接受越来越严重的灼伤刺激。这种刺激带来的损伤还有可能引起久治不愈的食管炎，这种食管炎有时伴有间变细胞，有人提示这有可能是癌前病变之一。研究人员发现，食管癌往往合并有食管炎，食管炎往往比食管癌早10年。
热饮热食不但与肿瘤的发生有关，而且对食物的消化吸收也不利。食物太烫，在口腔存在时间偏短，刺激唾液分泌减少，以及唾液与食物混合过程不充分，这不利于饮食的消化吸收。另外，温热刺激能掩盖味觉的充分体验，往往难以细细品味各种食物的美味。
饮食过烫，不论从防癌或一般饮食卫生角度看，都属于不良的生活习惯。应努力纠正，尤其是那些有食管贲门癌家族史的人，更应早日改弦易辙。
清淡温凉吃美味，食不过烫保平安。文章用四句诗开头，有什么作用？
细读全文，说一说“热饮热食”对人体有哪些危害？这些结论是通过什么途径得出的？
划线处各用了哪种说明方法？请任选一处说明它的作用。
文章句子“流行病学调查发现，一些地区食管癌，贲门癌、口腔癌又可能与热饮热食”中“可能”能不能删去？为什么？
蜡烛的前世今生 (10分)
停电的夜晚越来越少，精关的工艺蜡烛却渐渐流行起来。光线和阴影在摇曳地做着游戏，令人遐思。蜡烛带给我们的别样温存，也许是任何照明方式都难以取代的。
①蜡烛的发展
原始人的主要照明工具是纤维浸透油脂的火把，逐渐的，油脂包裹纤维的蜡烛在很多国家被独立发明出来。显然，蜡烛比火把和油灯更加便携轻巧，而且烛芯可以使它完全直立燃烧。
人类早期制作蜡烛的原料是动物脂肪，5000年前的埃及人把芦苇插在牛羊的脂肪中点燃，这可以算是蜡烛的雏形。后来蜜蜂腹部蜡腺分泌出的蜂蜡、提炼自鲸鱼油脂的鲸蜡、从棕榈树叶和月桂果等植物中提取的蜡油，很快取代了牛羊脂蜡。不过那时民间照明用的多是油灯，只有贵族和皇室才能使得起蜡烛，因为脂蜡是可以食用的，大多还非常有营养，人们可以用它来充饥。
蜡烛真正放下身价是在19世纪。化学家从煤焦油中分离出石蜡，商人们开始用机器大量生产石蜡蜡烛，就是我们最常见的细长白蜡。此后，曾经的“照明贵族”也就变得不那么稀罕了。作为照明方式，蜡烛迎来了属于它的辉煌时代。可惜好景不长，随后而来的电灯让这种亦真亦幻的光亮逐渐退出了历史舞台。
②
“蜡炬成灰泪始干”，越烧越短的蜡灶究竟去哪了?燃烧时蜡由固态熔化成液态，生成水和二氧化碳，熄灭后又逐渐凝固。在这个从物理到化学再到物理变化的过程中，烛芯起着关键作用。
燃烧的烛芯使周围的蜡升温熔化后发生“毛细现象”，蜡液沿着烛芯上升，作为燃料被消耗掉以后，露出更多的烛芯，继续供给燃烧。
“何当共剪西窗烛”看似浪漫，实际是件很麻烦的事。最早用两根棉线搓成的烛芯无法充分燃烧，如果没有及时把炭化的末端剪掉，蜡烛就可能熄灭。直到1820年，一个法国人发明了三根棉线编成的辫状烛芯。与两根棉线搓成的烛芯相比，三根棉线编成的烛芯燃烧时能自然松开，末端完全烧掉，省去了剪烛花的麻烦。
③
被电灯取代的蜡烛，逐渐成了停电时的备用品，但是更多时候它们被用在特殊场合。在蜡烛发明伊始，它就被赋予了一种神秘色彩。基督教徒很早就把蜡烛视为宗教神物。在东方和西方的文化中，也都有为逝者长燃蜡烛的习俗，点燃的蜡烛象征着不灭的灵魂。
生日宴会上，先许个愿，再一口气吹熄蜡烛，据说能够让你梦想成真。这个传统来源于古希腊，月亮女神生日时，人们在祭坛上供奉蜂蜜蛋糕，插上点燃的蜡烛，比喻月亮撒向人间的轻柔光芒。这个传统后来被用在希腊孩子们的庆生会上，逐渐在许多国家流行开来，沿用至今。
“洞房花烛夜”时，又粗又长的红烛被称为“喜烛”。喜烛从头烧到底，是对新人白头偕老的祝福。
如今，流行的工艺蜡有着各种色彩、形状和香味，它们是在蜡的基础上添加了颜料、精油等辅料。工艺蜡烛优雅的外形被摇曳的烛光衬托着，慢慢挥发出诱人的香味，营造出温馨而浪漫的氛围。现在，帮人减肥或戒烟的各种保健蜡也被发明出来了。看来，蜡烛的传说仍然被书写着，也许会一直延续下去。根据文意，在文中②③处的横线上拟写小标题。(4分)
依据第一部分内容填空。(2分)
蜡烛的发展历程：
第②部分在介绍烛芯的发展变化时，主要运用了什么说明方法?有何作用?(2分)
根据文意和表格内容提示，填写下面空格。(2分)
| 使用环境 |
作 用 |
| ①宗教、习俗 |
被视为神物；点燃的蜡烛象征灵魂不灭 |
| ② |
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| ③ |
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| ④日常生活中 |
营造浪漫气氛；具有保健作用 |
阅读理解。
她是个仅仅只有小学文化程度的普通摊贩，卖50元（台币）3把的小白菜是她的专长。她其貌不扬。甚至可以说是“丑”，不足1.5米的身高，幼年时因被烫伤，右手手指神经受损，五指蜷曲，双足又因为长期站立，压迫脚掌成五角形，同时蜂窝性组织炎长期困扰着她，严重时走路是一跛一跛的。
这样一个普通得不能再普通的老妇人，却与姚明、成龙等48人，一齐登上了亚洲《福布斯》杂志“亚太慈善英雄人物”排行榜。在美国《时代》周刊近日公布的2010年度最具影响力百位人物名单中，位列英雄类人物奖第8名，著名导演李安亲自执笔为她在《时代》杂志上撰文介绍，在介绍文最后一段里，李安甚至用了“amazing”这个词，意思是“了不起”。
她的行为感动了全世界，但她却浑然不知。《福布斯》慈善榜公布的当天，她正忙着在她的菜摊前卖菜。这个位于台北市中央市场内的小菜摊还是她母亲留下来的，她从13岁开始就在这了，一站就是48年。当年，她的母亲难产，家中却穷得连就医的保证金都缴不起，最终延误了抢救时机，一家人只能眼睁睁地看着母亲死去。为了养活家里的4个弟妹，13岁的她只好辍学，接手家里的菜摊。此后每天清晨4点起床去批发蔬菜，忙到晚上9点收摊，日复一日，眨眼，她在菜摊上度过了48个年头。除了除夕，几乎全年无休，2003年“非典”暴发后，才能休息12天，因为菜市场每个月要消一次毒。为了照顾家中老小，她至今孑然一身，并认为用一个人的牺牲换取全家的幸福，这种牺牲是“理所当然”的。
她的一生是极其节俭的，甚至到了苛刻的地步。一天吃饭用不到100元台币，或是酱油拌饭，或是整整一周只吃一瓶豆腐乳佐餐，最奢侈也就是买个快餐，中餐吃一半，晚餐再吃一半，就连病了也不情愿去医院，总是自己买点药吃，一是怕花钱，二是担心客人流失，生意下滑。这样一个恨不得把一分钱掰成两瓣用的女人，近20年来却捐献了1000万元新台币（折合人民币250万）给社会，这其中需要卖出多少把小白菜，多少条黄瓜才能攒到1000万元？我们谁也不得而知。她一直认为“钱，要给需要的人才有用”。1993年她捐款100万元给佛光学院，2004年她把多年卖菜积蓄的100万捐给儿童基金会，2005年她得知仁爱小学要建图书馆，就把全部积蓄450万元捐出，当听说有福利院缺少经费，她立刻捐出100万元新台币，这个数字甚至比马英九捐的20万还多出整整80万！
她默默地做着这一切，感觉是那么的平常与快乐，甚至觉得只是“舍得与舍不得”之类的简单小事。少年时期的贫困让她对生活有了更深一层的理解，当她站在教堂跟着旋律唱《感恩的心》时，她的心是充满感动的，为那些曾经给予自己帮助，自己也帮助过的人。她根本就没想过要出名，只是发自由心地想去这么做。当她被评选为2010年全球最具影响力的100位英雄人物时，媒体记者纷至沓来对她进行追踪报道，她慌乱不知所措，甚至当马英九亲自给她打电话鼓励她时，她考虑再三才肯答应出席《时代》周刊的颁奖大会。在这之前她不知道《时代》是什么？更不知道是谁推荐了她。
出名后的她拒绝了做广告代言人，一心只想尽快回到菜场去卖菜，她认为那里才是她的人生舞台，只有在那儿，她的一颗心才能真正安定下来。
她叫陈树菊，台东一位卖了半个世纪菜的普通阿婆。
富人的慷慨，让人看到慈善的力量，而一个平凡老百姓的慷慨，则让人看到人性的美德。他们是我们心中不灭的那盏灯，照着我们在人生的道路上行走。不管外界如何纷扰，都不因善小而不为。“除了除夕，几乎全年不休息”一句中，“几乎”一词能否删去？为什么？
文中哪些地方体现了“她的一生是极其节俭的，甚至节俭到了苛刻的地步”？
文中画线的句子在内容和结构上有何作用？
“她默默地做着这一切”中的“这一切”指代什么？
点明文章主旨的是哪个句子？
现实生活中，很多人善于以貌取人。读了本文后，你有哪些感悟？
阅读理解。
老师入情入理的讲课也在我心上雕镂下深刻的印象，培养了我课外阅读的兴趣。国文老师教古文喜欢大声朗诵。记得一次教辛弃疾的词《南乡子 登京口北固亭有怀》，老师朗诵时头与肩膀左右摇摆着，真是悲歌慷慨，我们这些做学生的，爱国情怀油然而生。此后我每次登上满眼风光的北固楼，望着滚滚长江水，回顾千古兴亡事，总是感慨万端。不用说，这首词我至今还能背得滚瓜烂熟。我就是从那时开始爱读辛弃疾词的。也是在初中读书时，来了一位代课的国文老师，是年轻的新派人，他喜欢教白话文。有一次，教到田汉《南归》中的诗：“模糊的村庄迎在面前/礼拜堂的塔尖高耸昂然/依稀还辨得出五年前的园柳/屋顶上寂寞地飘着炊烟”。老师朗诵着，进入了角色，那深深感动的神情凝注在眼睛里。这种感情传染了整个教室，一堂鸦雀无声，大家都被深深感动了。这几句诗镌刻在我心上，几十年过去，至今还能信口背出。此后，我对新文学更有兴趣，读了许多有名的中外小说，开阔了眼界，使自己的心与时代更加贴近了。如今只要稍一回忆，就仿佛看到国文老师那左右摇晃的身子和那注满情思的眼睛。这一段文字叙述的是什么往事？作者认为这一往事对她而言，有怎样的意义？请用简要的语言概括。
作者从哪几个方面描写老师讲课“入情”的，请举例说明。
选文中说“这种感情传染了整个教室，一堂鸦雀无声，大家都被深深感动了”，“这种感情”所指的内容是什么？
“老师入情入理的讲课也在我心上雕镂下深刻的印象。”此句中“雕镂下”一词能否换成“留下”？为什么？
“观察”是写作的必要条件，作者就很善于观察，她写两位老师，一位抓住了“左右摇晃的身子”，一位抓住了“注满情思的眼睛”。你的老师最大的特点是什么呢？请加以描绘。（50字以内）
《女儿身，女儿心》
像我爸这样出身于农民的人，多少有点儿子情结，但生下我这个闺女之后，他还是疼得不得了，后来，我妈又一连为我生下两个妹妹，他还是疼得不得了。
我爸的4个兄弟和我妈的6个兄弟姐妹人人都有儿子，所以我从小就感觉到爸妈在这方面很郁闷。其实老爸并不是粗鲁愚昧的人，他在改革开放之初就弃职经商算得上有远见，但他对没有儿子一直耿耿于怀。
由于老爸的苦心经营，家里条件一直还算得上比较好，至少是衣食无忧，我们三姐妹也都顺利地上了学。那时老爸很辛苦，有时从外面跑完生意回来，看着满屋欢叫的我们，忍不住叹口气跟我说：“你要是个男孩子就好了，至少还可以帮得上我。”两个妹妹有没有感觉我不知道，我是很有感觉，好像我不是一个男孩是我的错。
最让老爸刺心也让我刻骨铭心的，是我10岁那年和邻居的一场争吵。那个红着眼睛的男人和他披着头发的老婆刻毒地咒骂我家要“绝后”。老爸的脸青了又青，老妈则是一下就煞白了。我愤怒得语无伦次，指着他们家的儿子用颤抖的哭腔说道：“你们有儿子有什么了不起？你的儿子只配给人家当苦力，将来我要让你的儿子做我的奴隶！”其时我不知道怎样让他们的儿子做我的奴隶，我只想让他们比我老爸老妈还要气愤。
我一直努力读书，我喜欢考试之后的那种成功感，在小学的整整6年里，我几乎总能囊括各科目的第一名。每个学期末的最后一天，是最快乐的一天，那天我会抱回一堆奖状，听校长在大会上提到我的名字。我还特别喜欢开家长会，看老爸自豪地坐在家长艳羡的目光里，我就不再为自己不是男孩而心怀愧疚了。
我要证明给老爸看，他的女儿比男孩更出色。
在我读小学到中学的12年里，我的那些堂兄弟们慢慢都离开了校园，有的进厂当了拿铁饭碗的工人；有几个比我年纪要小的也跟人上了建筑工地，天南海北地到处跑。他们每年都能赚回两三千元钱，我的伯伯叔叔们因此很满足很自豪。但是我们家的3个女孩都还在读书，有很多个机会要我放弃读书直接工作，但是我不，而且我也不让我的妹妹离开学校。我要飞得更高走得更远，再困难我也要坚持到那一天。
1996年，我18岁，要高考了。填志愿的时候，老爸试探地说：“报武汉大学吧，你有没有信心？”我沉默了一会说：“爸，志愿表我已经交上去了，报了北大。”我从来没见到老爸像那天一样错愕了那么久，他不知道他的女儿心那么大。
高考那黑暗的三天，在我来说和平时的任何三天一样，我不让爸妈到学校门口去守候，让他们做这种傻事于他们有害于我无益；我也没吃什么特别的食品，我怕突然加强营养只会导致我拉肚子。考完试回家，我只对老爸老妈说了两个字：“还行。”
一个月以后，老师打来电话，说：“通知书来了，你来取吧。”老爸急了，说：“哪儿哪儿？”我故意卖了一个关子：“到了不就知道了？”老爸拉了我就往外走：“走，我们打车去。”其实到老师家走路也就18分钟，但是他要打车就打车吧。
拿着那张北大的录取通知书走出老师的家门，老爸激动得手一直在抖，这回他没有再要打车，他拽着我在大街上左顾右盼趾高气扬地走着，不知道该怎样宣泄他的快乐。看着阳光下他有些斑白的鬓发，我突然有很心酸的感觉。老爸对我说：“你想要什么，爸给你！”那口气就像要给我整个世界，其实我想要的他已经给了我了。我看了看旁边的水果店：“你给我买一串葡萄吧。”那天他几乎买光了水果店的全部葡萄。
回到家里，妈妈拿着算盘把我的分数算了一遍，抬起头来肯定地说：“没错。”老爸就很神气：“当然了，我的女儿是最棒的，她永远让我骄傲。”我的眼泪再也忍不住了，等待已久的幸福终于将我彻底淹没。
现在我已经工作了，我在南方做了一名记者。老爸有时打电话来：“月薪有两千吧？”我就笑：“不止。”老爸就满足地挂上电话。我已经不再需要为了证明什么而活着了，我要为我自己和我爱的人们的幸福而活着。困扰我们全家的问题是什么？最让我刻骨铭心的一件事是什么？
为了找回全家的尊严，我采取了怎样的抗争方式？
由报考、考试、考后的一系列事件中，可以看出“我”是个什么样的女孩？
纵观“我”18年的成长，有点负气似的，仿佛为了别人而活，所幸作者最终有了深刻的认识，你怎样看这种认识？
《走一步，再走一步》节选
我从石架向下望，感到头晕目眩；我绝对没法爬下去，我会滑倒摔死的。但是，往崖顶的路更难爬，因为它更陡，更险。我听见有人啜泣，正纳罕那是谁，结果发现原来是我自己。
时间一分一秒地过去，暮色开始四合。在一片寂静中，我伏在岩石上，恐惧和疲乏使我全身麻木，不能动弹。
暮色苍茫，天上出现了星星，悬崖下面的大地越来越暗。这时，树林里有一道手电光照来照去。我听到了杰利和我父亲的声音!父亲的手电光照着我。“下来吧，孩子，”他带着安慰的口气说，“晚饭做好了。”
“我下不去!”我哭着说，“我会掉下去，我会摔死的!”
“听我说吧，”我父亲说，“不要想着距离有多远。你只要想着你是在走一小步。你能办得到的。眼睛看着我电筒的光照着的地方，你能看见石架下面那块岩石吗?”
我慢慢地把身体移过去。“看见了。”我说。
“好，”他对我说，“现在你把左脚踏到那块岩石上。不要担心下一步。听我的话。”
这似乎能办得到。我小心翼翼地伸出左脚去探那块岩石，而且踩到了它。我顿时有了信心。“很好，”我父亲叫道，“现在移动右脚，把它移到右边稍低一点的地方，那里有另外一个落脚点。”我又照着做了。我的信心大增。“我能办得到的。”我想。
我每次只移动一小步，慢慢爬下悬崖。最后，我一脚踩在崖下的岩石上，投入了父亲强壮的手臂中。我先是啜泣了一会儿，然后，我产生了一种巨大的成就感。这是我永远忘不了的经历。
我曾屡次发现，每当我感到前途茫茫而灰心丧气时，只要记起很久以前我在那座小悬崖上所学到的经验，我便能应付一切。我提醒自己，不要想着远在下面的岩石，而要着眼于那最初的一小步，走了这一步再走下一步，直到抵达我所要到的地方。这时，我便可以惊奇而自豪地回头看看，自己所走过的路程是多么漫长。用简洁的文字概括一下这段文字的内容。
在走下悬崖的过程中，“我”的心理发生着怎样的变化？请用文中句子作答。
→ 我的信心大增 → “我小心翼翼地伸出左脚去探那块岩石，而且踩到了它。”这句话中划线的词有什么样的表达效果？
找出这段文字中环境描写的句子，说说这些环境描写有何作用。
孩子历险受惊，“我”的父亲为什么不直接抱我下来呢？如果是你的父亲，你觉得会怎么做呢？你觉得哪种做法更好？
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