啤酒生产时，麦芽中多酚氧化酶（PPO）的作用会降低啤酒质量，

首页 / 高中生物 / 试题详细

啤酒生产时，麦芽中多酚氧化酶（PPO）的作用会降低啤酒质量，因此，制备麦芽过程中需降低其活性。下图为不同pH和温度对PPO活性影响的曲线。下列叙述错误的是

A．PPO催化多酚类物质的生化反应

B．相同温度时，pH 7.8的酶促反应产物比pH 8.4的少

C．在制备麦芽过程中应将反应条件控制在温度80℃、pH 8.4

D．高于90℃，若PPO发生热变性，一定温度范围内温度越高变性越快

登录免费查看答案和解析

相关试题

对“望梅止渴”现象的分析，错误的是（）

A．这一过程中需要大脑皮层的参与

B．这是一种反射活动，其效应器是唾液腺

C．酸梅的色泽直接刺激神经中枢引起唾液分泌

D．该过程中有“电—化学—电”信号的转换

收藏答案/解析

突触后膜受体与相应神经递质结合后，使突触后神经细胞兴奋。在引起该突触后神经细胞兴奋的过程中( )

A．Na⁺通过被动运输到突触后膜内

B．K⁺通过被动运输到突触后膜内

C．Na⁺通过主动运输到突触后膜内

D．K⁺通过主动运输到突触后膜内

收藏答案/解析

下列关于激素和神经递质的叙述，错误的是( )

A．胰岛素发挥作用后被灭活

B．乙酰胆碱贮存于突触小泡中

C．胰高血糖素可为靶细胞提供能量

D．去甲肾上腺素可在神经细胞之间传递信息

收藏答案/解析

关于人体神经细胞的叙述，正确的是( )

A．神经细胞轴突末梢可形成多个突触小体

B．一个神经细胞有一个树突和多个轴突

C．神经细胞Na⁺内流是产生静息电位的基础

D．静息状态的神经细胞膜外侧为负电位

收藏答案/解析

下列实例能够说明神经系统的高级中枢对低级中枢有控制作用的是( )

A．意识丧失的病人能排尿但不能控制，意识恢复后可控制

B．短期记忆的多次重复可形成长期记忆

C．大脑皮层语言H区损伤，导致人不能听懂别人讲话

D．踩到尖利的物品立刻抬脚

收藏答案/解析