关于细胞学说的论述错误的是
通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物。在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长;在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌;在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌。利用下述方法不能从混杂的微生物群体中分别分离出 ( )
卤汤中酒的含量一般控制在12%左右,下列不是其作用的是( )
豆腐坯用食盐腌制,其作用是( ) ① 渗透盐分,析出水分 ②给腐乳以必要的咸味 ③防止毛霉继续生长和污染的杂菌繁殖 ④浸提毛霉菌丝上的蛋白酶
下列物质在腐乳发酵过程中具有浸提毛霉菌丝蛋白酶作用的是( )
我国各地酿制腐乳,品种繁多,其中不易久藏的是( )①红方 ②油方 ③糟方 ④青方 ⑤醉方 ⑥白方