I．将空腹的大鼠置于冷水中，探究冷水刺激对大鼠生理功能的影响。
（1）冷水刺激引起实验大鼠皮肤___________产生兴奋，兴奋沿传入神经到达神经中枢，经神经中枢处理，使传出神经末梢释放神经递质，引起皮肤血管________，减少皮肤散热量；同时引起_______（填激素名称）分泌增加，细胞代谢加快，产热量增加，以维持体温稳定。
（2）冷水刺激产生的兴奋还可以通过神经中枢作用于胰岛，引起胰高血糖素分泌增加，该激素促进___________分解，血糖水平升高，以对抗冷水刺激。
（3）冷水刺激能引起胃黏膜内的减少，从而对_______(填酸性或碱性)物质缓冲作用减弱，可引起胃黏膜损伤。
（4）胃黏膜可抵御致病微生物对机体的侵害，在机体________（填“特异性”或“非特异性”）免疫中发挥重要作用。
II.哺乳动物越冬时，褐色脂肪组织在维持体温恒定方面具有重要作用。为了解寒冷条件下褐色脂肪组织产热的调节机理，研究人员以雄性布氏田鼠为实验材料展开相关研究。实验的部分结果如下表所示。

检测项目	对照	冷处理1d	冷处理4周
褐色脂肪组织线粒体中的蛋白质总量（mg）	3.5	5.3	10.4
具有生物活性的甲状腺激素含量（ng/mL血清）	0.57	1.00	1.48

请回答：
(1)实验过程中，随冷处理时间的延长，褐色脂肪组织线粒体中的蛋白质总量逐渐    。其生理意义是：线粒体是有氧呼吸的主要场所，线粒体中的         增多，促使产热增多。
(2)根据上表中的数据，有人推测雄性布氏田鼠在寒冷条件下褐色脂肪组织产热的调节机理是：田鼠处于寒冷环境中，在神经调节下，由        释放的             增多，进而导致促甲状腺激素和甲状腺激素分泌增多，甲状腺激素作用于脂肪组织细胞，最终产热增多。