肉毒杆菌是一种致命病菌,在繁殖过程中分泌毒素。军事上常将这种毒素用于生化武器。人们食入和吸收这种毒素后,神经系统将遭到破坏。该毒素由两个亚单位(每个亚单位为一条链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子,下面是肉毒类毒素的局部结构简式,据此判断下列说法中不正确的是(  )

A．由结构图可知,肉毒类毒素由氨基酸组成,其化学本质是蛋白质

B．图中该片段由5种单体组成,有4个肽键

C．一分子肉毒类毒素至少含有1个氨基和1个羟基

D．高温下可使肉毒类毒素失活,主要原因是高温首先破坏蛋白质的空间结构