啤酒生产时，麦芽中多酚氧化酶（PPO）的作用会降低啤酒质量，因此，制备麦芽过程中需降低其活性。如图为不同pH和温度对PPO活性影响的曲线。下列叙述错误的是
| A．PPO催化多酚类物质的生化反应 |
| B．相同温度时，pH 7.8的酶促反应产物比pH 8.4的少 |
| C．在制备麦芽过程中应将反应条件控制在温度80℃、pH 8.4 |
| D．高于90℃，若PPO发生热变性，一定温度范围内温度越高变性越快 |
相关试题
植物体细胞杂交是利用不同物种的两个体细胞融合成一个杂种细胞的过程及由杂种细胞通过植物组织培养获得杂种植株。不同物种的两个体细胞融合成一个杂种细胞的过程指( )
| A．不同植物的精子与卵细胞的融合 |
| B．不同种植物的去壁后的原生质体的融合 |
| C．完整的两个体细胞直接融合 |
| D．植物花粉细胞的两两融合 |
下列有关细胞工程的叙述，不正确的是（）
| A．细胞工程应用的是细胞生物学和分子生物学的原理和方法 |
| B．可以通过在细胞水平或细胞器水平上的操作，按照人的意愿来改变基因结构 |
| C．可以通过在细胞水平或细胞器水平上的操作，按照人的意愿来获得细胞产品 |
| D．根据操作对象的不同，可以分为植物细胞工程和动物细胞工程两大领域 |
下列不属于动物细胞工程应用的是（）
| A．大规模生产干扰素．用于抵抗病毒引起的感染 |
| B．为大面积烧伤的病人提供移植的皮肤细胞 |
| C．大规模生产食品添加剂、杀虫剂等 |
| D．利用胚胎移植技术，加快优良种畜的繁殖 |
用高度分化的植物细胞、组织和器官进行组织培养可以形成愈伤组织，下列叙述错误的是
| A．愈伤组织是细胞经过脱分化形成的 |
| B．愈伤组织的细胞是高度分化的细胞 |
| C．愈伤组织是由排列疏松的薄壁细胞组成 |
| D．愈伤组织可以再分化出根和芽 |
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