啤酒生产时，麦芽中多酚氧化酶（PPO）的作用会降低啤酒质量，因此，制备麦芽过程中需降低其活性。下图为不同pH和温度对PPO活性影响的曲线。下列叙述错误的是
| A．PPO催化多酚类物质的生化反应 |
| B．相同温度时，pH 7.8的酶促反应产物比pH 8.4的少 |
| C．在制备麦芽过程中应将反应条件控制在温度80℃、pH 8.4 |
| D．高于90℃，若PPO发生热变性，一定温度范围内温度越高变性越快 |
相关试题
根据图示判断，正确的描述是 ( )
| A．对于组织细胞的正常生理活动，过程a较过程b和c更为重要 |
| B．组织液中的CO2有害无益 |
| C．组织液中的物质是有变化的 |
| D．过程b或c受阻可导致组织水肿 |
病原体侵入机体时，非特异性免疫首先起防御作用。下列选项中，属于非特异性免疫的是( )
| A．皮肤和黏膜的屏障作用 | B．吞噬细胞的吞噬作用 |
| C．浆细胞分泌抗体 | D．T淋巴细胞产生淋巴因子 |
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