啤酒生产时，麦芽中多酚氧化酶（PPO）的作用会降低啤酒质量，

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啤酒生产时，麦芽中多酚氧化酶（PPO）的作用会降低啤酒质量，因此，制备麦芽过程中需降低其活性。下图为不同pH和温度对PPO活性影响的曲线。下列叙述错误的是

A．PPO催化多酚类物质的生化反应

B．相同温度时，pH 7.8的酶促反应产物比pH 8.4的少

C．在制备麦芽过程中应将反应条件控制在温度80℃、pH 8.4

D．高于90℃，若PPO发生热变性，一定温度范围内温度越高变性越快

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具有100个碱基对的一个DNA分子片段，内含60个腺嘌呤，如果连续复制2次，则需要游离的鸟嘌呤脱氧核苷酸多少个（）

A．60

B．80

C．120

D．180

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一个由N¹⁵标记的DNA分子，放在没有标记的环境中培养，复制4次后，有N¹⁵标记的DNA分子占DNA分子总数的（）

A．1/4

B．1/8

C．1/16

D．1/24

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A. 0.4和0.6 B. 2.5和1 C. 0.6和1 D. 0.6和0.4

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决定DNA分子有特异性的因素是（）

A．两条长链上的脱氧核苷酸与磷酸的交替排列顺序是稳定不变的

B．构成DNA分子的脱氧核苷酸只有四种

C．严格的碱基互补配对原则

D．每个DNA分子都有特定的碱基排列顺序

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1条染色单体含一个双链的DNA分子，那么，四分体时期中的1条染色体含有（）

A．4个双链的DNA分子	B．2个双链的DNA分子
C．2个单链的DNA分子	D．1个双链的DNA分子

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