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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 生物
  • 题型 选择题
  • 难度 中等
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奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量,而是通过测氮含量来推算蛋白质含量。一般说来,每100克蛋白质平均含氮16克,这些氮主要存在于蛋白质的 (    )

A.—CO—NH— B.游离的氨基 C.游离的羧基 D.R基
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奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量,而是通过测氮