奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测氮

首页 / 高中生物 / 试题详细

奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量。一般说来，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的 ( )

A．—CO—NH—

B．游离的氨基

C．游离的羧基

D．R基

登录免费查看答案和解析

相关试题

以下关于层析鉴定胡萝卜素的操作，不正确的是

A．层析用的滤纸应事先干燥

B．点样过程应快速细致，形成的小圆点的直径不大于2cm

C．点样时应重复几次

D．层析时滤纸两边不能接触

收藏答案/解析

要从多种细菌中分离某种细菌，培养基要用

A．加入青霉素的培养基	B．固体培养基
C．液体培养基	D．加入高浓度食盐的培养基

收藏答案/解析

在涂布平板操作时错误的是

A．将涂布器在酒精灯火焰上灼烧，直到烧红

B．取少量菌液滴加在培养基表面

C．将沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃待酒精燃尽后，冷却8～10 s再用

D．涂布时可转动培养皿，使涂布均匀

收藏答案/解析

夏天，煮沸过的肉汤很快就会腐烂变质，主要原因是

A．蛋白质被破坏	B．细菌大量繁殖
C．肉汤中水分过多	D．空气使肉氧化分解

收藏答案/解析

乳酸菌培养液中常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，原因是

A．碳源供应太充足	B．细胞会发生质壁分离
C．改变了乳酸菌的pH	D．葡萄糖不是乳酸菌的原料

收藏答案/解析

推荐套卷

热门套卷

粤ICP备20024846号

声明：本网站部分内容由互联网用户自发贡献自行上传，本网站不拥有所有权，也不承担相关法律责任。
如果您发现有涉嫌版权的内容，欢迎发送邮件至：service@youtike.com 或联系QQ：267757 进行举报，一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权内容。