(共14分)牛奶中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,其中蛋白质含量是鉴别牛奶质量的主要依据。某同学欲探究某品牌的牛奶中有无蛋白质和还原糖。下面是其未设计完的实验,请帮助他完成实验设计。
【实验目的】探究某品牌牛奶中有无蛋白质和还原糖。
【实验原理】利用颜色反应检测牛奶中有无蛋白质和还原糖。
【材料用具】略
【实验步骤】请补充表格中a、b、c、d处内容:
探究目的 |
探究牛奶中有无还原糖 |
探究牛奶中有无蛋白质 |
||||
试管 步骤 |
A |
B |
C |
D |
E |
F |
第一步 |
2 mL牛奶 |
2 mL 蒸馏水 |
2 mL 葡萄糖样液 |
2 mL 牛奶 |
2 mL 蒸馏水 |
2 mL __a__样液 |
第二步 |
2 mL 斐林试剂 |
2 mL 斐林试剂 |
2 mL 斐林试剂 |
2 mL NaOH溶液 |
__b__ |
2 mL NaOH溶液 |
第三步 |
__c__ |
水浴加热 |
水浴加热 |
__d__ |
3~4滴 CuSO4溶液 |
3~4滴 CuSO4溶液 |
结 果 |
? |
|
|
? |
|
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(1)a.________;b.________;c.________;d.________。
(2)请预测A、D两个试管的现象及其结论:
A:_____________________________________________________。
D:_____________________________________________________。
(3)分析该实验设计:
试管A和________构成对照实验,对照组为________,目的是_________________________________。