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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 生物
  • 题型 综合题
  • 难度 中等
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(共14分)牛奶中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,其中蛋白质含量是鉴别牛奶质量的主要依据。某同学欲探究某品牌的牛奶中有无蛋白质和还原糖。下面是其未设计完的实验,请帮助他完成实验设计。
【实验目的】探究某品牌牛奶中有无蛋白质和还原糖。
【实验原理】利用颜色反应检测牛奶中有无蛋白质和还原糖。
【材料用具】略
【实验步骤】请补充表格中a、b、c、d处内容:

探究目的
探究牛奶中有无还原糖
探究牛奶中有无蛋白质
试管
步骤
A
B
C
D
E
F
第一步
2 mL牛奶
2 mL
蒸馏水
2 mL
葡萄糖样液
2 mL
牛奶
2 mL
蒸馏水
2 mL
__a__样液
第二步
2 mL
斐林试剂
2 mL
斐林试剂
2 mL
斐林试剂
2 mL
NaOH溶液
__b__
2 mL
NaOH溶液
第三步
__c__
水浴加热
水浴加热
__d__
3~4滴
CuSO4溶液
3~4滴
CuSO4溶液
结 果

 
 

 
 

(1)a.________;b.________;c.________;d.________。
(2)请预测A、D两个试管的现象及其结论:
A:_____________________________________________________。
D:_____________________________________________________。
(3)分析该实验设计:
试管A和________构成对照实验,对照组为________,目的是_________________________________。

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(共14分)牛奶中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,其