糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质．下列有关说法正确的是（ ）
A．糖类物质中只含有C、H、O三种元素
B．蛋白质遇浓硝酸变成紫色
C．油脂在人体中发生水解生成氨基酸
D．糖类、蛋白质都能发生水解反应
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