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下列哪项操作会引起发酵液受污染 ( )
| A．榨汁机用温水进行清洗，并晾干 |
| B．发酵瓶先用温水清洗，再用75％的酒精擦拭后晾干使用 |
| C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 |
| D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开 |
葡萄酒呈现红色的原因 ( )
| A．在发酵过程中产生了红色的物质 |
| B．酒精发酵的最终产物C2H5OH是红色的 |
| C．在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素 |
| D．红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中 |
制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为 ()
| A．通气，防止发酵液霉变 |
| B．酵母菌进行酒精发酵时需要O2。 |
| C．防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂 |
| D．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与 |
设计生态工程的常用方法之一是给食物链(网)“加环”，下图就是一种“加环”示意图。据图判断下列说法中正确的是 （）
| A．用残渣来培育食用菌和蛆蛹，提高了能量的传递效率 |
| B．用玉米的副产品玉米芯生产木糖醇，可增加经济效益 |
| C．用蛆蛹粪便作有机肥还田，运用了能量物质循环再生原理 |
| D．在离开人的管理条件下，该生态工程仍可以正常运转 |
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