有一种二肽，化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸（R

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有一种二肽，化学式是C₈H₁₄N₂O₅，水解后得到丙氨酸（R基上是—CH₃）和另一种氨基酸M，则M的R基的化学式是( )

A．—C₃H₅O₂

B．—C₃H₅NO₂

C．—C₅H₇O₂

D．—C₅H₉NO₄

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在选泡菜坛时，应选择火候好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合好的，其目的是(　 )

A．美观	B．可防止内部液体渗出
C．耐用	D．密封好，保证坛内外气体不交换

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葡萄酒呈现红色的原因是(　　 )

A．在发酵过程中产生了红色的物质

B．在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素

C．红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中

D．酒精发酵的最终产物C₂H₅OH是红色的

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在多种微生物的协同作用下，普通的豆腐转变成营养佳品腐乳，其中起主要作用的酶是(　　)

A．淀粉酶、蛋白酶	B．淀粉酶、脂肪酶
C．蛋白酶、果胶酶	D．蛋白酶、脂肪酶

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动物细胞融合技术重要的应用是（）

A．制备单克隆抗体	B．制备大量的动物细胞
C．制备胚胎	D．进行细胞核移植

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下列叙述符合基因工程概念的是 ( )

A．B淋巴细胞与肿瘤细胞融合，杂交瘤细胞中含有B淋巴细胞中的抗体基因

B．将人的干扰素基因重组到质粒后导入大肠杆菌，获得能产生人干扰素的菌株

C．用紫外线照射青霉菌，使其DNA发生改变，通过筛选获得青霉素高产菌株

D．自然界中天然存在的噬菌体自行感染细菌后其DNA整合到细菌DNA上

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