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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 生物
  • 题型 选择题
  • 难度 中等
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(多选)在酸败的剩菜中和一些腌制食品中,含有比较高的亚硝酸盐,因此要避免或者少吃以上食物,以下原因叙述错误的是( )

A.亚硝酸盐是一种强致癌物质
B.亚硝酸盐可以转化为硝酸盐,硝酸盐是致癌物质
C.亚硝酸盐在酸性条件下转化为亚硝胺,亚硝胺有致癌作用
D.亚硝酸盐毒性很大,食入微量即可致死
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(多选)在酸败的剩菜中和一些腌制食品中,含有比较高的亚硝酸盐