在观察果胶酶对苹果匀浆的作用的实验中，将苹果匀浆放在90 ℃恒温水中保温4 min，其目的是( )。
| A．杀灭苹果匀浆中的微生物 |
| B．使果胶分解，从而提高出汁率 |
| C．使原有果胶酶变性失活，以排除对实验的干扰 |
| D．果胶酶的最适温度为90 ℃，此时酶的活性最高 |
相关试题
下列关于细胞内的糖类与脂质的叙述不正确的是
| A．糖类是生物维持生命活动的主要能量物质，也是生物体重要的结构物质 |
| B．植物细胞中的多糖主要是淀粉和纤维素，动物细胞中的多糖主要是乳糖和糖原 |
C． 脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂 |
| D．固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能 |
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