关于豆腐乳的制作，不正确的说法是（ ）
| A．毛霉是参与豆腐发酵的主要微生物 |
| B．传统工艺生产豆腐乳一般在夏天进行 |
| C．现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉生产豆腐乳 |
| D．加盐和加酒可避免豆腐乳变质 |
相关试题
基因工程步骤中，不发生碱基互补配对的是
①获取目的基因 ②形成重组DNA
③重组DNA导入受体细胞 ④目的基因的检测与表达
| A．①② | B．③④ | C．①③④ | D．只有③ |
1976年，美国的H.Boyer教授首次将人的生长抑制素释放因子的基因转入大肠杆菌，并获得表达，这是人类第一次获得的转基因生物，此文中的表达是指该基因在大肠杆菌
| A．能进行DNA复制 | B．能进行转录和翻译 |
| C．DNA杂交检测出现杂交带 | D．能合成人的生长激素 |
依下图有关基因工程的工具酶功能的叙述，不正确的是 
| A．切断a处的酶为限制核酸性内切酶 |
| B．连接a处的酶为DNA连接酶 |
| C．切断b处的酶为解旋酶 |
| D．切断b处的为限制性内切酶 |
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