腐乳制作过程中，豆腐含水量、盐的用量、发酵温度和酒的用量等均会影响腐乳风味和质量．下列相关叙述正确的是（ ）
| A．豆腐含水量过高，腐乳不易成形 |
| B．加盐量过多，腐乳硬度会增大 |
| C．前期发酵温度过低，腐乳“皮”不易形成 |
| D．酒的用量过多，后期成熟时间延长 |
相关试题
艾弗里等人的肺炎双球菌转化实验和赫尔希与蔡斯的噬菌体侵染细菌试验都证明了DNA是遗传物质。这两个实验在设计思路上的共同点是
| A．重组DNA片段，研究其性状效应 |
| B．诱发DNA突变，研究其性状效应 |
| C．设法把DNA与蛋白质分开，研究各自的效应 |
| D．应用同位素示踪技术，研究DNA在亲代与子代之间的传递 |
烟草、烟草花叶病毒，噬菌体中含有的物质，下列叙述正确的是
| A．核酸的种类依次是2、1、2 | B．核苷酸的种类依次是8、5、4 |
| C．五碳糖的种类依次是2、2、1 | D．含N碱基的种类依次是5、4、4 |
生物体内细胞没有表现出全能性，而是分化为不同的组织、细胞，其根本原因是
| A．不同的细胞基因不同 |
| B．基因的表达有选择性 |
| C．不同的细胞蛋白质不同 |
| D．基因在发育过程中发生了结构改变 |
下图为人体某个细胞所经历的生命历程各个阶段示意图，图中①—⑥为各个时期的细胞，a—c表示细胞所进行的生理过程。据图分析，下列叙述不正确的是
Ａ.a代表细胞生长，与①相比，②的表面积与体积的比减少，与外界环境进行物质交换的能力减弱
B．若⑤⑥已失去分裂能力，则其细胞内遗传信息的流动方向为DNA→RNA→蛋白质
C．c代表细胞分化，⑤与⑥的基因完全相同、mRNA完全不相同
D．细胞的衰老与凋亡不一定导致个体的衰老与死亡
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